Ginger Braised Roast Beef / Rôti de boeuf braisé au gingembre

Adapted from Coup de pouce

The hoisin sauce and ginger gives this roast beef a bit of an Asian touch.  It can be prepared the night before, kept in the fridge and put in the slow cooker in the morning...

1 boneless roast beef (about 2 kg)
1/2 teaspoon freshly ground black pepper
1 tablespoon olive oil
1 chopped onion
3 cloves of minced garlic
1 1/2 tablespoons minced garlic
1/2 cup hoisin sauce
1 cup beef broth
1/4 cup brown sugar
1/4 cup soy sauce
1/4 cup water

Potatoes and/or carrots (optional)


Sprinkle the pepper onto the roast beef.   In a frying pan, heat the oil on medium-high and brown on all sides.  Place the roast beef in the slow cooker. 

Add potatoes and/or carrots to the slow cooker, if using.  Vegetables should be cut into about 1 inch pieces.

In the same frying pan, add the garlic, onion and ginger and cook for a couple of minutes.  Add the hoisin sauce, the beef broth, the brown sugar, the soy sauce and the water and stir well to let the mixture pick up the juices from the roast beef.  Add the sauce over the roast beef and vegetables.  Cover and cook on low for 8-10 hours.

The house smells great when you get home and dinner is already ready!

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Adapté de Coup de pouce

La sauce hoisin et gingembre ajoutent un côté asiatique à cette recette.  Vous pouvez préparer le rôti la veille, le garder au frigo et le faire cuire le matin....

1 rôti de boeuf désossé (environ 2 kg)
1/2 c. à thé poivre noir du moulin
1 c. à table huile d'olive
1 oignon haché
3 gousses d'ail, hachées finement
1 1/2 c. à table gingembre, haché finement
1/2 tasse sauce hoisin
1 tasse bouillon de boeuf
1/4 tasse cassonade
1/4 tasse sauce soya
1/4 tasse eau

Pommes de terre et/ou carottes (faculatif)


Parsemer le rôti du boeuf du poivre noir.  Dans un poêlon, faire chauffer l'huile d'olive sur un feu moyen-vif.  Faire saisir le rôti de boeuf sur tous les côtés.  Placer le rôti dans la mijoteuse.

Ajouter les pommes de terre et/ou les carottes à la mijoteuse, si vous voulez.  Les légumes devraient être coupés en morceaux d'environ 1 pouce.

Dans le même poêlon, ajouter l'ail, l'oignon et le gingembre et faire cuire pour un couple de minutes.  Ajouter la sauce hoisin, le bouillon de boeuf, la cassonade, la sauce soya et l'eau et brasser pour que le mélange absorbe le jus du boeuf.  Verser la sauce sur le rôti et les légumes.  Couvrir et faire cuire à faible intensité pour 8 à 10 heures.

La maison sent bon quand vous rentrez et le souper est déjà prêt!

Slow Cooker Whole Chicken / Poulet entier à la mijoteuse

This is an all in one recipe where the entire meal is made in the slow cooker.  I always prepare it the night before, so that I don't have to rush in the morning!   Serves 4.

1 whole chicken (1.6-2.0 kg)
1 onion, cut into quarters
16 mini potatoes
3 carrots, cut into large pieces
2 celery sticks, cut diagonally
1 bay leaf
4 cups chicken broth
3 garlic cloves, minced
1 teaspoon ground thyme (or 2 fresh thyme sprigs)
1 teaspoon ground rosemary (or 2 fresh rosemary sprigs)
Salt & pepper


Place the chicken in the slow cooker along with the onion, potatoes, carrots, celery and bay leaf. 

In a separate bowl, mix together the chicken broth, garlic, thyme and rosemary.  Pour over the chicken and vegetables.  Add salt and pepper.

Cook on low for 6-8 hours. 

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Voici une recette que le repas au complet se fait dans la mijoteuse.  D'habitude je prépare le tout la veille pour ne pas être trop pressée le matin!  4 portions.

1 poulet entier (1.6-2.0kg)
1 onion, coupé en quarts
16 pommes de terre grelots
3 carottes, coupées en gros morceaux
2 branches de céleri, coupées en diagonal
1 feuille de laurier
4 tasses bouillon de poulet
3 gousses d'ail, émincées
1 c. à thé thym moulu (ou 2 branches de thym frais)
1 c. à thé romarin moulu (ou 2 branches de romarin frais)
Sel & poivre


Placer le poulet, l'oignon, les pommes de terre, les carottes, le céleri et la feuille de laurier dans la mijoteuse.

Dans un autre bol, mélanger ensemble le bouillon de poulet, l'ail, le thyme et le romarin.  Verser sur le poulet et les légumes.  Ajouter du sel et du poivre.

Faire cuire à basse température pour 6-8 heures.

Easy BBQ ribs / Côtes levées BBQ faciles

A perfect recipe for those on a busy schedule who don't have a lot of time to cook when they get home.  You can prepare everything the night before, keep it in the fridge, put it in the slow cooker in the morning and presto... dinner is ready when you get home!   Serves 4.

1.5 kg porc ribs (at our house this serves 4 people no problem, but it depends on your appetite)
2 bottles of Diana's BBQ sauce for chicken and ribs (you will have some left over)
2 small onions
A bit of water
Salt and pepper


Slice the onions and place on the bottom of the slow cooker dish.  Add just enough water to almost cover the onions. 

Cut the ribs into desired portions.  Rub a bit of salt and pepper on the ribs.  Brown the ribs either on the BBQ (much easier, less clean up, not to mention much tastier!) or in a large frying pan with a bit of olive oil.

Cover the browned ribs with the BBQ sauce (both sides) and place on top of the onions. 

That's it!  You can leave the removable slow cooker dish in the fridge overnight and then cook on "low" for 8-10 hours the next day. 

Serve with your choice of rice, potatoes or salad.

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Une recette parfaite pour ceux qui ont un horaire chargé et qui n'ont pas beaucoup de temps à cuisiner quand ils rentrent chez eux le soir.  Vous pouvez préparer le tout la veille, le garder au frigo, le mettre dans la mijoteuse le matin et voilà.... le souper est prêt quand vous arrivez le soir!  4 portions

1.5 kg côtes levées de porc (je peux servir 4 personnes sans problème chez nous, mais ça dépend les appétits)
2 bouteilles de sauce BBQ Diana pour poulet et côtes levées (vous n'allez probablement pas utiliser le tout)
2 petites oignons
Un peu d'eau
Sel et poivre


Trancher les oignons et placer au fond du plat de mijoteuse.  Ajouter juste assez d'eau pour presque couvrir les oignons.

Couper les portions de côtes levées.  Frotter avec un peu de sel et de poivre.  Faire saisir les côtes levées sur le BBQ (beaucoup plus facile, moins de ménage à faire et beaucoup plus goûteux!) ou dans une poêle à frire avec un peu d'huile d'olive.

Couvrir les côtes levées avec la sauce BBQ (les deux côtés) et les placer sur les oignons.

C'est tout!  Vous pouvez laisser le plat de mijoteuse dans le frigo toute la nuit et le lendemain matin les faire cuire sur "low" pour 8-10 heures.

Servir avec votre choix de riz, des pommes de terre ou de la salade.

Osso Bucco

This is a recipe that a good friend of mine gave me.  It is easy to make and can be prepared the night before.  All you need is a few ingredients and a slow cooker.   Serves 4.

8 veal or porc shanks (approximately 1.5 kg)
2 tablespoons olive oil
1 tablespoon butter
2 sticks of celery, cut into small cubes
2 carrots, cut into small cubes
1 onion, diced
1 clove of garlic, minced
1 28 oz can of diced tomates (liquid drained)
2 cups of chicken broth
2 bay leaves
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon pepper
1 1/2 teaspoons dried basil
1 1/2 teaspoons dried thyme

Egg noodles or gnocchi

Optional: 1/2 cup chopped fresh parsley, 1 lemon rind and 2 cloves of minced garlic (to put on top of the osso bucco when you serve)


Cut the excess fat from the veal or porc shanks.  In a large frying pan, heat the olive oil and butter to medium high and brown all sides of the shanks.  Place them in the slow cooker. 

Lower the temperature to medium and cook the celery, carrots, onion and garlic for a couple of minutes.  You can add more butter if necessary. 

Add the vegetables to the slow cooker along with the tomatoes, chicken broth and spices.  Cover and cook on low for 8-10 hours.  Serve with broad egg noodles or gnocchi.  You can also prepare a mix of fresh parsley, lemon rind and garlic to sprinkle on top of the cooked osso bucco.

Notes:  You can prepare this dish the night before in the removable slow cooker dish and put in the fridge overnight.  Just don't forget to transfer it to the slow cooker in the morning!!!

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Voici une recette qu'un de mes meilleurs amis m'a donnée.  C'est facile à faire et vous pouvez la préparer la veille.  Vous avez seulement besoin de quelques ingrédients et une mijoteuse.  4 portions.

8 jarrets de veau ou de porc (approx. 1.5kg)
2 c. à table huile d'olive
1 c. à table beurre
2 branches de céleri, coupées en dés
2 carottes, coupées en dés
1 oignon, haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
1 boîte (28 oz) de tomates en dés, égouttées
2 tasses de bouillon de poulet
2 feuilles de laurier
1/2 c. à thé sel
1 c. à thé poivre
1 1/2 c. à thé basilic sèche
1 1/2 c. à thé thym sèche

Nouilles aux oeufs ou gnocchi

Faculatif:  1/2 tasse persil frais, haché, zeste de 1 citron et 2 gousses d'ail haché finement (pour mettre sur l'osso bucco avant de le servir)


Couper l'excès de gras autour des jarrets.  Dans une poêle à frire, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen-vif et faire dorer les tranches sur chaque côté.  Mettez les dans la mijoteuse.

Baisser le feu à moyen et faire cuire le céleri, les carottes, l'oignon et l'ail pour 2 minutes.  Vous pouvez ajouter du beurre si nécessaire.

Mettez les légumes dans la mijoteuse ainsi que les tomates, le bouillon de poulet et les épices.  Couvrir et faire cuire à basse temperature pour 8-10 heures.  

Servir avec les nouilles larges aux oeufs ou du gnocchi.  Vous pouvez aussi préparer un mélange de persil frais, zeste de citron et ail pour mettre sur l'osso bucco avant de servir.

À noter:  Vous pouvez préparer le tout la veille et le mettre dans le frigo pour la nuit.  Mais n'oubliez pas de transférer le plat à la mijoteuse le matin!!!